Zutaten: 1 kg festkochende Kartoffeln 1 Bio-Limette 1/2 EL mittelgrobes Salz 4 EL geschmacksneutrales Öl 1 Mango 250 g Tomaten 1 TL Ahornsirup oder Honig 2 EL Olivenöl 2 Frühlingszwiebeln 1 rote Chilischote 6 Stängel Koriandergrün ½ TL gemahlener Koriander 1. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Kart
Zutaten: 200 g Instant-Couscous 175 g Möhren 1 Bund Petersilie 4 Eier 10 g Butter oder Margarine gemahlener Kreuzkümmel gemahlene Gewürznelken Salz Pfeffer 1/2 Bund Schnittlauch 250 g Schmand 2 EL Öl Kopf Kopfsalat 1 Lauchzwiebel Salatgurke 4 Sesam-Kaiserbrötchen 1. Couscous mit 200 ml heißem Wasser übergießen, verrühren und ca. 10 Minuten ziehen l
Zutaten: 400 g Tofu Pflanzenöl 100 g rote Paprika 4 Hamburger Brötchen 4 TL Senf, mittelscharf 4 Salatblätter 100 g Zwiebel 4 EL scharfe Chilisauce Salz Pfeffer 4 Scheiben Käse 1. Den Tofu in 4 gleich große Portionen schneiden, mit etwa Pflanzenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Tofu von jeder Seite etwa 5 Minuten grillen. 2. Die Pap
Zutaten: 1 Flammkuchenteig Hefeteig 200 g Schmand 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 200 g Rosenkohl 1 Schalotte 50 g Parmesan 1. Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen. Schmand glatt rühren. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken. Knoblauch unter den Schmand rühren und mit Salz und Pfeffe
Zutaten: Für den Pattie 125 ml Milch 100 g Haferflocken 1 TL Salz 1 TL Currypulver 30 g Mehl 4 EL Rapsöl 1 EL Kürbiskerne 2 kleine Möhren 2 EL Quark Für den Burger 150 g gemischter Salat z. B. Radicchio, Endivien, Frisée 1 Mini-Gurke 6 EL Joghurt 2 EL scharfer Senf 1 EL Honig 1 TL Zitronensaft Salz 4 Burgerbrötchen 1 Für die Patties die Milch erhit
Zutaten: 1 kg Steakhouse Frites 500 g Champignons 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Öl Salz Pfeffer 125 ml Gemüsebrühe 250 g Schmand 2 Kugel(n) Mozzarella 0,25 Bund Petersilie 150 g Kirschtomaten 1. Pommes nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten. 2. Pilze putzen und vierteln. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schä
Zutaten: 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült 1 mittelgroße Süßkartoffel, gekocht 1 Knoblauchzehe, zerhackt 1 TL Chilipulver ½ TL Salz 60g Maismehl 60g gehackte Schalotten Grillsoße: 170g Tomatenmark 60ml Wasser 2 EL reiner Ahornsirup 2 EL Apfelessig ½ TL Chilipulver ½ TL Knoblauchpulver ¼ TL Salz 1. Backofen auf 190˚C vorheizen. 2
Zutaten 325 g Mehl 25 g frische Hefe Zucker 150 ml lauwarmes Wasser 0.25 TL Salz 25 ml Olivenöl Für den Belag: 150 g Champignons 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Pesto Salz Pfeffer 300 g Tomate 80 g frisch geriebener Parmesan 200 g geriebener mittelalter Gouda 200 g Frischkäse 1 Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung
Zutaten: 4 Tomaten 2 rote Zwiebeln ½ Salatgurke 2 Salatherzen 120 g Feta 150 g griechischer Joghurt 5 EL Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle 4 kleine Fladenbrote 4 EL weißer Balsamicoessig 1 Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe zerteilen. Die Gurke waschen und die Hälfte davon in dünne Scheiben schn
Zutaten: 100 g Gurke Salz 1 Stängel Petersilie 1 Knoblauchzehe 200 g griechischer Joghurt 1 Salatherz 2 kleine Tomaten 1 kleine Zwiebel 500 g Halloumi 4 Burgerbrötchen mit Sesam 1 Den Grill anheizen. 2 Die Gurke waschen und raspeln. Salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Den