Zutaten: ca. 43 Stück

6 Eier
240g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
180g Mehl
100g Amarenakirschen
100g gem. Mandeln
10 EL Amaretto
400g Zartbitterschokolade
50g weiße Schokolade

1.
Eier mit Zucker und Vanillezucker 10min hell cremig aufschlagen.
Eine 26cm Springform fetten und mehlen. Den Teig in die Form füllen
und im Ofen bei 180° ca. 40min backen. Biskuit aus den Ofen nehmen
und abkühlen lassen.

2.
Den Biskuit fein zerbröseln. Amarenakirschen fein hacken. Beides mit Mandeln
und Amaretto verkneten und zu ca. 43 Kugeln formen.

3.
Zartbitterschokolade hacken und über einen Wasserbad schmelzen. Die Amarena
Kugeln damit überziehen. Die Weiße Schokolade hacken und über einen Wasserbad
schmelzen. Die Kugeln mit der weißen Schokolade garnieren und fest werden lassen.

Guten Appetit