Zutaten:

　

100g Gorgonzola

100g Creme fraiche

Salz

Pfeffer

2 EL Pinienkerne

300g Blattspinat, gehackt

1 Knobizehe, zerdrückt

3 Frühlingszwiebeln, in Ringe

1 St. Lauch, in Ringe

1/2 Bund Petersilie, gehackt

2 EL Olivenöl

2 TL Gemüsebrühe

4 Tortilla-Wraps

　

1.

Den Gorgonzola zerdrücken und mit der Creme fraiche glatt rühren.

Mit Salz & Pfeffer würzen.

Pinienkerne rösten.

　

2.

Öl in einem Topf erhitzen, Lauch, Knobi & Zwiebeln darin andünsten.

Spinat dazugeben und mit Brühe, Salz & Pfeffer abschmecken, zum Schluss die Petersilie unterrühren.

　

3.

Die Wraps in einer Pfanne erwärmen. Mit der Käsecreme bestreichen, mit dem Gemüse und den Pinienkernen bestreuen und aufrollen.

　

Guten Appetit