Zutaten:

　

225g Weizenmehl

225g Weizenvollkornmehl

2 TL Natron

3 EL kalte Butter

350ml Buttermilch

1 Prise Salz

2 TL Backpulver

1 TL Zucker

　

1.

Beide Mehlsorten, Salz, Natron, Backpulver, Zucker & Butter in würfel in eine Schüssel geben und zu einem streuselartigen Teig verarbeiten.

　

2.

Buttermilch zugeben und rasch unterrühren. Nicht zu lange sonst wird der Teig zäh. Aus dem Teig einen Leib formen, Oberfäche längs einschneiden und mit Mehl bestäuben.

　

3.

Auf ein Backblech setzen und 40min bei 170° backen.

　

Guten Appetit