Rote Beete Salat mit Feta

Zutaten:

1kg Rote Beete gekocht & vakuumiert

200g Bohnen

1 EL Rotweinessig

2 EL Olivenöl

1 Knobizehe, zerdrückt

1 EL Kapern, grob gehackt

1/2 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

100g Feta

1.

Die Bohne 3 min weich garen und abkühlen lassen.

2.

Rote Beete in Spalten schneiden.

3.

Für das Dressing Essig, Öl, Knobi, Kapern,Salz & Pfeffer rühren-

4.

Rote Beete mit den Bohnen anrichten, Feta darüber zerkrümeln und mit dem Dressing beträufeln.

Guten Appetit