Zutaten:
400g Rigatoni
300g Brokkoli
100g Ricotta
100ml Sahne
2 Eier
150g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
gem. Muskatnuss
Petersilie
1.
Nudeln 8min bissfest kochen und abgießen. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
2.
Ricotta, Sahne, Eier und 100g Parmesan verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eine 26cm Springform fetten. Nudeln und Brokkoli mit dem Guss mischen.
3.
Den Mix in die Form geben und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Die Nudeltorte bei 180° ca. 40min backen. Petersilie hacken und die Nudeltorte damit garnieren.
Guten Appetit