Zutaten:

　

3 Eigelb

80g Zucker

100ml Sahne

200ml Kokosmilch

2 EL Kokosflocken

100ml Milch

1 P. Vanillezucker

　

1.

Milch, Sahne, Kokosmilch 10min köcheln lassen.

　

2.

Die Eigelb mit den beiden Zuckersorten hell aufschlagen, dann die Milch/Sahne mischung dazu geben und auf höchster Stufe vermengen.

　

3.

Die Eismasse über einem Wasserbad schlagen bis eine dickflüssige Masse entsteht, dann die Kokosflocken zu geben.

　

4.

Danach für 4 Stunden im Kühlschrank stellen, zum schluss in die Eismachine geben.

　

Guten Appetit