Zutaten:

　

500g Schwarzwurzeln

3 Bund Babymöhren

1 Bund Schnittlauch, in röllchen schneiden

20g Butter

300ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

1/2 TL brauner Zucker

　

1.

Die Möhren & Wurzeln putzen & schälen.

　

2.

Butter im Topf zerlassen. Das Gemüse dazugeben, die Brühe angießen und zum Kochen bringen.

8-10 min. schmoren bis die flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Zucker darübergeben und karamellisieren lassen. Mit Schnittlauch bestreuen.

　

Guten Appetit