Zutaten:
1 Dose Mais
30g Butter
1 Stängel Koriander
2 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Rote Chilischote, fein gehackt
1 EL Mehl
500ml Gemüsefond
125g Sahne
1.
In einem Topf Butter zerlassen. Mais, Paprika, Zwiebeln & Chili dazugeben und 10min. dünsten.
Koriander in den Topf geben. Mehl einstreuen 1 min. Rühren, dann den Topf vom Herd nehmen und den Fond & 500ml Wasser aufgießen. Die Suppe zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze 30min. Köcheln lassen.
2.
Etwa 500ml Suppe pürieren und zurück in den Topf geben, dann die Sahne zugeben und noch einmal erhitzen. Mit Salz abschmecken.
Guten Appetit