Zutaten:
1kg Rote Beete gekocht & vakuumiert
200g Bohnen
1 EL Rotweinessig
2 EL Olivenöl
1 Knobizehe, zerdrückt
1 EL Kapern, grob gehackt
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
100g Feta
1.
Die Bohne 3 min weich garen und abkühlen lassen.
2.
Rote Beete in Spalten schneiden.
3.
Für das Dressing Essig, Öl, Knobi, Kapern,Salz & Pfeffer rühren-
4.
Rote Beete mit den Bohnen anrichten, Feta darüber zerkrümeln und mit dem Dressing beträufeln.
Guten Appetit