Zutaten:
Für das Dressing:
150g griechischer Joghurt
30g Pesto
2 TL hellen Balsamico
Salz
Pfeffer
Für den Salat:
500g Pellkartoffeln, gekocht
1/2 rote Zwiebel
1/2 Gurke
100g TK Erbsen
Hallumi
1.
Joghurt, Pesto und Balsamico verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Zwiebel in Ringe schneiden. Gurke entkernen und in scheiben schneiden. Gurke, Zwiebel und Erbesen unter das Dressing heben. Kartoffeln Pellen und in Scheiben schneiden, unter den Salat heben.
3.
Hallumi braten und mit dem Salat anrichten.
Guten Appetit