Zutaten:

　

400g Grünkohl

Salz

Pfeffer

1 Orange

2 EL Essig

2 TL Honig

3 EL Olivenöl

1 Apfel

150g Feta

20 Sonnenblumenkerne

　

1.

Den Grünkohl putzen und in kochenden Salzwasser 2-3 min blanchieren. In einem Sieb abtropfen lassen.

　

2.

Die Orange auspressen und den Saft mit Öl, Essig, Honig, Salz & Pfeffer zu einem Dressing rühren. Den Apfel in kleine Würfel schneiden.

　

3.

Grünkohl auf einen Teller anrichten und mit Feta, Apfel und Kernen bestreuen. Zum Schluss mit dem Dressing beträufeln.

　

Guten Appetit