Zutaten:
350 g Bulgur
5 Tomaten
1 Bund Petersilie
3 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1
Bulgur in ca. 1 l kochendes, leicht gesalzenes Wasser einrühren und 30 Min. quellen lassen.
2
Die Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. Die Petersilie mit den Stielen hacken.
3
Bulgur mit Tomaten, Petersilie und den restlichen Zutaten vermengen, abschmecken und servieren.
Guten Appetit