Zutaten:
4 Scheiben dickeres Weißbrot
2 EL Butterschmalz
4 Tomaten
1 rote Zwiebel
½ Bund Basilikum Blätter
250 g Schafskäse
2 EL Weißweinessig
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1
Brot in Würfel schneiden und in heißem Butterschmalz goldbraun anbraten, auf Küchenpapier legen.
2
Tomaten in Stücke schneiden, Zwiebel in feine Halbringe schneiden. Schafskäse würfeln.
3
Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und mit Tomaten, Zwiebeln und Schafskäse mischen, Brotwürfel unterheben und mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Guten Appetit