Zutaten:

　

250g weiche Butter

200g Zucker

1 Prise Salz

6 Eigelb

Saft von 2 Zitronen

500g Mehl

1 TL Backpulver

200g Puderzucker

75g Pistazien

　

1.

Butter, Zucker, Salz, Eigelb & 4 EL Zitronensaft hell aufschlagen. Mehl und Backpulver unterkneten.

　

2.

Den Teig für 30min in den Kühlschrank legen.

　

3.

Teig ausrollen und ausstechen, Kekse ca. 10min bei 200° backen.

　

4.

Aus dem Zitronensaft & Puderzucker eine Glasur anrühren und auf die Kekse streichen. Mit Pistazien bestreuen.

　

Guten Appetit