Zutaten: 12 Stück
200g Zartbitterschoki
60g Kokosöl
2 Avocados
90ml Milch
100g Zucker
2 Eier
50g Mehl
1 TL Backpulver
2 TL Kakaopulver
60g Pekannusskerne
1.
Schoki hacken und mit dem Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen.
2.
Avocados schälen und mit der Milch & Zucker pürieren. Eier mit der Schokomasse verrühren. Avocadopüree unterrühren.
3.
Mehl, Backpulver und Kakao unter die Masse ziehen. Den Teig auf ein Muffinblech aufteilen. Die Nüsse grob hacken und auf die Muffins verteilen. Muffins bei 180° ca. 30min backen.
Guten Appetit