Zutaten:

250g Mehl
225g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
1 Prise Salz
200g Butter
6 Eier
1kg Quark
Abrieb von 1 Zitrone
1 Päck. Vanillepuddingpulver
250g Mohnback
300g Wildpreiselbeeren aus dem Glas

1.
Mehl mit 75g Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und 125g Butter zu
einen glatten Teig kneten. Eine 26cm Springform fetten und mehlen.
Den Teig rund auf 34cm durchmesser ausrollen und in die Form legen,
dabei einen 3cm Rand formen.

2.
Die restliche Butter zerlassen. Quark mit dem restlichen Zucker, Zitronenschale,
Puddingpulver und Eiern zu einer glatten Masse verrühren. Die zerlassenen Butter
unter die Quarkmasse ziehen. 400g von Quarkmasse abnehem und mit dem Mohnback
verrühren. Die Mohncreme auf den Boden geben und glatt streichen. Rest Quarkmasse
vorsichtig auf der Mohnmasse verstreichen.

3.
Den Kuchen bei 160° ca. 60min backen. Kuchen abkühlen lassen. Die Wildpreiselbeeren
in einem Topf aufkochen, auf den Kuchen verteilen und fest werden lassen.

Guten Appetit