Zutaten:1 Gemüsezwiebel600g Kartoffeln300g Sellerie100ml Milch3 EL ButterMuskatPetersilie3 EL MehlGemüse nach Wahl3 ZwiebelnSaft von 1/2 Zitrone200ml Rotwein400ml Gemüsebrühe200g Wildpreiselbeeren aus dem Glasgem. NelkenSalzPfefferÖl1.Die Gemüsezwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebelscheiben mit 3 EL Mehl mischen und in Öl frit...

 Zutaten:500g Tagliatelle150g getrocknete Tomaten60g Kürbiskerne + Deko1 Bund Petersilie40g Parmesan + Deko130ml Raps-oder SonnenblumenölSalzPfeffer1.Tagliatelle nach Packungsanleitung kochen.2.Kürbiskerne, Petersilie, Parmesan und Öl pürieren. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.3.Tomaten klein schneiden. Tagliatelle, Tomaten und Pesto...

 Zutaten:800g Steckrübe3 Schalotten1 Stange LauchSalzPfeffer30g Mehl500ml Milch6Stiele Petersilie300g Mozzarella (gerieben)Muskat3 TL Zitronensaft9 Lasagneblätter1.Steckrübe schälen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Lach putzen und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in Würfel schneiden.2.20g Butter in einem Topf zerlassen. Schalo...

 Zutaten:150g Feta200g grünes Pesto (Selfmade oder gekauft)1kg kleine Kartoffeln1 kleiner Kürbis2 ZwiebelnÖlSalzPfeffer1.Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen und abkühlen lassen (nicht pellen). Kürbis putzen, entkernen und in Würfel schneiden. Kartoffeln halbieren. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.2.Kartoffeln, Zwiebeln und K...

 Zutaten:500g Spaghetti4 Knobizehen2 gr. Zucchini60g Provolone Käse60g ParmesanBasilikum200ml NudelwasserSalzPfefferBasilikum1.Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Spaghetti abgießen und dabei 200ml Nudelwasser auffangen. 2.Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden. Zucchinischeiben frittieren und auf Küchenpapier abkühlen lassen.3.Kno...

 Zutaten:2 rote Zwiebeln2 Knobizehen800g KürbisÖl2 TL OreganoSalzPfeffer2 Rollen Blätterteig100g Blauschimmelkäse200g Saure Sahne1 EiKümmel1.Kürbis putzen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knobi schälen und in Würfel schneiden. 2.Zwiebeln und Knobi in einer Pfanne mit Öl kurz anbraten. Kürbis zugeben und 10-15min anbraten. Orega...

 Zutaten:500g Kartoffeln500g Brokkolietwas Milch2 EL Butter2 Zwiebeln1 Zucchini1kg KürbisÖl400g stückige Tomaten200ml GemüsebrüheSalzPfeffer2 EL Balsamico Essig1.Kartoffeln schälen. Brokkoli in röschen teilen und zusammen mit den Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen. Kartoffeln und Brokkoli mit Butter und etwas Milch stampfen. Den St...

 Zutaten:300g Halloumi2 Zwiebeln1 KnobizeheKrautsalat200g Bulgur200g TomatenmarkSalzPfefferGyrosgewürzTzatzikiÖlPetersilie1.Bulgur nach Packungsanleitung kochen. Tomatenmark unter den Bulgur rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knobi schälen und in kleine Würfel schneiden. Halloumi i...

 Zutaten:300g Kürbisfleisch500g Bohnen400g Pfifferlinge2 Zwiebeln250g Wildreis300ml Gemüsebrühe650ml KokosmilchCurrypulverKurkumaHonigChiliflockenSalzPfefferÖl1.Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Bohnen putzen. Pfifferlinge putzen und waschen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.2.Wildreis nach Packungsanleitung kochen. Pfifferlinge und Z...

 Zutaten:1 Bund Möhren (ca. 850g)20g Ingwer150ml Orangensaft80g Pistazien250g Couscous1/2 TL Zimt10 Stiele Minze150g Joghurt1 TL LimettensaftSalzPfeffer2 EL Olivenöl1.Möhren schälen und noch etwas Grün dran lassen. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Pistazien hacken. Minze hacken. Möhren mit Orangensaft, Öl, 150ml Wasser und Ingwer...