Pilze in Paprika Rahmsauce mit Ofenkartoffeln

 Zutaten:

250g Pfifferlinge
250g Champingnons
1kg Drilling Kartoffeln
2 Zwiebeln
Öl
Soure Creme
Petersilie
250ml Sahne
90g Avjar
Salz
Pfeffer

1.
Pfifferlinge waschen, Champingongs putzen und vierteln. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2.
Kartoffeln halbieren und mit etwas Öl, Salz und Pfeffer mischen. Kartoffeln auf ein Backblech geben und bei 220° kross backen.

3.
Pilze mit Öl in einer Pfanne dünsten, nach 5min die Zwiebeln zugeben und so lange braten bis alles gar ist. Ajvar und Sahne zugeben und 3-5min einköcheln lassen. Pilzpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.
Pilzpfanne mit den Kartoffeln anrichten und mit Soure Creme und Petersilie garnieren.

Guten Appetit