Quesadillas mit Avocadocreme

Zutaten:

 

　

 

500g Avocadofruchtfleisch

 

3 EL Limettensaft

 

Salz

 

100g Frühlingszwiebeln, feine Ringe

 

1 grüne Chilischote, fein hacken

 

250g Cheddar, geraspelt

 

1/2 Bund Koriander, grob hacken

 

275g Mais

 

50g Creme fraiche

 

50g Röstzwiebeln

 

1 TL Paprikapulver

 

1/2 TL Kümmel

 

8 Tortillafladen

 

8 EL Olivenöl

 

　

 

1.

 

Avocado mit Zitronensaft Pürieren und mit Salz würzen.

 

　

 

2.

 

Frühlingszwiebeln, Chili, Cheddar, Mais, hälfte Koriander, Creme fraiche & Röstzwiebeln in einer Schüssel mischen. Mit Paprika, Kümmel & Salz würzen.

 

　

 

3.

 

Den Backofen auf 100° vorheizen.

 

　

 

4.

 

Die Gemüse Käsemischung auf vier Tortillas verteilen und die restlichen Fladen daraufsetzen und fest andrücken.

 

　

 

5.

 

Jeweils 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Tortillas von jeder Seite 3min. golbraun braten.

 

Im Ofen warm halten bis alle fertig sind.

 

　

 

Guten Appetit