Zutaten:

　

500g Avocadofruchtfleisch

3 EL Limettensaft

Salz

100g Frühlingszwiebeln, feine Ringe

1 grüne Chilischote, fein hacken

250g Cheddar, geraspelt

1/2 Bund Koriander, grob hacken

275g Mais

50g Creme fraiche

50g Röstzwiebeln

1 TL Paprikapulver

1/2 TL Kümmel

8 Tortillafladen

8 EL Olivenöl

　

1.

Avocado mit Zitronensaft Pürieren und mit Salz würzen.

　

2.

Frühlingszwiebeln, Chili, Cheddar, Mais, hälfte Koriander, Creme fraiche & Röstzwiebeln in einer Schüssel mischen. Mit Paprika, Kümmel & Salz würzen.

　

3.

Den Backofen auf 100° vorheizen.

　

4.

Die Gemüse Käsemischung auf vier Tortillas verteilen und die restlichen Fladen daraufsetzen und fest andrücken.

　

5.

Jeweils 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Tortillas von jeder Seite 3min. golbraun braten.

Im Ofen warm halten bis alle fertig sind.

　

Guten Appetit