Zutaten:
1 Stange Lauch
150g Quark
60ml Milch
1 Ei
200g geriebener Emmentaler
200g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
Salz
Pfeffer
1.
Lauch putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
2.
Quark, Milch, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Hälfte vom Käse unterrühren. Mehl, Backpulver und Lauch gut unterrühren.
3.
Teig auf 12 Muffinmulden verteilen. Muffins mit dem restlichen Käse bestreuen und 30min bei 180° backen.
Guten Appetit