Zutaten:
600g Pizzateig (selfmade oder gekauft)
300g Creme fraice
1 gr. rote Bete Knolle
1 gr. Stange Lauch
50g Walnüsse
Hönig
100g geriebener Parmesan
100g Blauschimmelkäse
1 Kugel Büffel Mozzarella
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
1.
Rote Bete schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser bisfest kochen. Lauch putzen und in Streifen schneiden. Butter in einem Topf zerlassen, Lauch zugeben und dünsten. Walnüsse hacken und rösten.
2.
Pizzateig teilen und zu 2 Pizzas ausrollen. Pizzas mit Creme fraiche bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit Lauch, Parmesan, rote Bete und Mozzarella belegen. Pizzas im Ofen bei 200° ca. 30min backen.
3.
Pizzas zum Schluss mit Blauschimmelkäse, Walnüssen und Honig belegen.
Guten Appetit