Zutaten:

　

500g Roggenmehl

50g Sauerteig

10g Hefe

1 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

1 Prise Kardamom

2 Zwiebeln

　

1.

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

　

2.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten.

　

3.

Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Teig danach noch einmal durchkneten und zu einem Baguette formen. Auf einem Backblech 30-40min bei 200° backen.

　

Guten Appetit