Zutaten:

Saft von 2 Limetten
2 EL Reisessig
1 EL Palmzucker
2cm Ingwer
2 Zehen Knobi
1 Bund Koriander
50ml Sonnenblumenöl
100ml Kokosmilch
1/2 TL Fischsauce
1 TL Chiliflocken

1.
Limettensaft, Reisessig und Palmzucker verrühren.

2.
Ingwer und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Korianderblätter grob
hacken.

3.
Limetten-Mix mit Ingwer, Knobi, Koriander, Öl, Kokosmilch, Fischsauce und
Chiliflocken pürieren. Dressing passt zu Salat oder Pasta.

Guten Appetit