Zutaten: 40 St.

　

Für die Füllung:

1/2 Vanilleschote

220g weiße Schoki

140ml Sahne

20g Butter

2 EL Amaretto

　

Außerdem:

50g Zartbitterschoki

300g weiße Schoki

　

1.

Für die Füllung die Vanilleschote auskratzen, Sahne, Butter, Vanilleschote & Mark in einem Topf aufkochen. weiße Schoki hacken und in der heißen Sahne auflösen. Den Amaretto unterrühren und 1 Stunde im Kühlschrank stellen.

　

2.

Zartbitterschoki hacken und schmelzen, einen festen Pinsel leicht eintauchen und mit dem Finger drüberstreichen, sodass dünne Schokospritzer in die Form fliegen. Fest werden lassen. Die weiße Schoki hacken und schmelzen. Die Form dünn mit weißer Schoki auspinseln. Dann etwas Schoki in die Mulden gießen und sofort wieder ausgießen. Die Schoki an den Kanten abkratzen und die Holkörper fest werden lassen.

　

3.

Die abgekühlte Füllung in einem Spritzbeutel in die Hohlkörper spritzen. Im Kühlschrank 12 Stunden fest werden lassen.

　

4.

Am nächten Tag die restliche Schoki schmelzen, die Hohlkörper damit schließen und fest werden lassen. Zum Schluss die Pralinen aus der Form drücken.

　

Guten Appetit