Zutaten:

　

1 Zwiebel

2 Knobizehen

2 EL Olivenöl

400g stückige Tomaten

1 TL Zucker

400ml Gemüsebrühe

200ml Orangensaft

Salz

Pfeffer

1/2 Bund Basilikum

　

1.

Zwiebel und Knobizehen würfeln, in einem Topf mit Öl glasig braten. Mit dem Zucker karamellisieren.

　

2.

Mit Brühe ablöschen. Tomaten & Orangensaft zugeben und mit Salz & Pfeffer würzen. 10min sanft köcheln lassen, dann die Suppe pürieren.

　

3.

Mit Basilikum garnieren.

　

Guten Appetit