Zutaten:
3 reife Bananen
2 TL Zitronensaft
250g weiche Butter
200g Zucker
4 Eier
350g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Kakaopulver
100ml Kokosmilch
100g Kokosraspel
150g Vollmilchschokolade
getr. Bananenchips
1.
Eine 30cm Kastenform fetten und mehlen. Bananen schälen, zerdrücken und mit Zitronensaft mischen.
2.
Butter mit Zucker hell aufschlagen. Eier und Bananen nach und nach unterrühren. Dann Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Kokosmilch und Kokosraspel unterrühren. Den Teig in die Form füllen und bei 180° ca. 60min backen. Kuchen nach dem backen abkühlen lassen.
3.
Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Kuchen mit der Schokolade überziehen und mit Bananenchips garnieren.
Guten Appetit