Zutaten:
500g Rote Beete, vakuumiert
4 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 EL Kümmel
400g Kichererbsen
1 EL Tahin
90g Joghurt
3 Knobizehen, zerdrückt
3 EL Zitronensaft
125ml Gemüsebrühe
1.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 3min braten, Kümmel 1 min mitgaren bis es duftet.
2.
Rote Beete klein schneiden und zusammen mit Zwiebeln und den restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse Mixen.
Guten Appetit