Zutaten:
250g Penne
500g Rosenkohl
1 Knobizehe
80g getrocknete Tomaten
50g Parmesan
30g Pinienkerne
8 EL Öl
Pfeffer
Salz
Zitronensaft
Basilikum
1.
Penne gar kochen. Rosenkohl putzen und gar kochen.
2.
Knobi, Tomaten, Pinienkerne, Öl und 4 EL Wasser mit einem Stabmixer pürieren. Pesto mit Salz, Pfeffer & Zitronensaft abschmecken.
3.
Pesto, Rosenkohl und Penne zusammen anrichten und mit Basilikum garnieren.
Guten Appetit