Zutaten:

1 Blumenkohl
2 Zwiebeln
400g Pasta
300g Frischkäse
300ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
3 EL Erdnussöl
1/2 Bund Schnittlauch

1.
Pasta nach Packungsanleitung kochen.

2.
Blumenkohl putzen und in sehr kleine Röschen teilen. Zwiebeln schälen
und in Würfel schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

3.
Erdnussöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Blumenkohl zugeben und 5min
unter gelegentlichen Rühren anbraten. Das Gemüse mit Brühe ablöschen und
abgedeckt ca. 10min köcheln lassen. Frischkäse einrühren und aufkochen lassen.
Die Sauce andicken und Schnittlach zugeben. Die Sauce mit Salz und Pfeffer
abschmecken und zu der Pasta reichen.

Guten Appetit