Zutaten:
4 gr. Kartoffeln
4 Zwiebeln
500g Quark
50g TK Kräuter
Salz
Pfeffer
ÖL
2 EL Mehl
gemischtes Gemüse z.b. Spargel, Paprika, Möhren, Lauch, Pilze ect.
1.
Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser gar kochen. Quark mit Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, dann in einer Schüssel mit Mehl mischen. Die Zwiebelringe frittieren und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen..
3.
Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Gemüse mit Öl in einer Pfanne gar braten. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln teilen und mit Quark füllen. Dann mit Gemüse und Zwiebeln toppen.
Guten Appetit