Zutaten:
250g Erdbeeren
170g Zucker
180g Mehl
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
2 Eier
130g Kokosöl, geschmolzen
1.
Die Erdbeeren in Würfel schneiden.
2.
Eier und Öl gut vermengen, Erdbeeren dazu geben. Mehl, Zimt, Salz, Backpulver und Zucker untermischen.
3.
Teig auf die Muffinmulden verteilen. Bei 15-20 min bei 180° backen.
Guten Appetit