Zutaten: 30 Stück

250g Honig
75g Butter
75g brauner Zucker
1 TL Pottasche
1 EL Wasser
380g Mehl
50g gehackte Mandeln
1 TL Zimt
je 1 Msp. gem. Nelken, Piment
und Kardamom
50g Mandelblättchen

1.
Den Honig mit Butter und Zucker in einem Topf unter Rühren
erwärmen, bis der Zucker sich gelöst hat. Die Masse abkühlen lassen.

2.
Pottasche im Wasser auflösen. Pottasche, Mehl, Gewürze, gehackte Mandeln und
Butter-Honig-Masse zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt 1 Stunde kalt
stellen.

3.
Mandelblättchen auf eine Arbeitsfläche streuen und den Teig 1cm dick darauf
ausrollen. Den Teig in 3x4cm Rechtecke schneiden. Kekse im Ofen bei 180°
ca. 18min goldbraun backen.

Guten Appetit