Zutaten:
250g weiche Butter
200g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
Salz
1 EL Rum
5 Eier
500g Mehl
4 TL Backpulver
125ml Milch
100g kandierte Früchte
250g Rosinen
150g Korinthen
50g gem. Mandeln
1.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren.
2.
Mehl und Backpulver unterrühren. Milch und Rum nach und nach unterrühren. Früchte, Rosinen, Korinthen und Mandeln unter den Teig heben.
3.
Teig in eine 30cm Kastenform geben und bei 180° ca. 90min backen.
Guten Appetit