Zutaten:
6 Zweige Minze
100g Zucker
1 Ei
100g weiche Butter
200g Mehl
1 TL Backpulver
1.
Die Minzblättchen von den Stielen abzupfen und zusammen mit dem Zucker pürieren.
2.
Ei, Butter und Minzpüree zu einer homogenen Masse verrühren. Mehl und Backpulver zugeben und zu einem Teig kneten.
3.
Aus dem Teig kleine Kugeln rollen und leicht andrücken. Kekse auf ein Backblech geben und bei 180° ca. 12-15min backen.
Guten Appetit