Zutaten:
3 Eier
1 Prise Salz
150g Zucker
100g weiche Butter
1 Pck. Vanillezucker
40g Mehl
60g Maisgrieß
750g Quark
Saft von 1 Zitrone
300ml Sahne
gehackte Pistazien
200g Pflaumenmus
1.
Eine 26cm Springform fetten und mehlen. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, dabei Salz und 50g Zucker einrieseln lassen. Butter mit 100g Zucker cremig aufschlagen. Eigelbe nach und nach unterrühren. Mehl und Grieß kurz unterrühren. Quark und Zitronensaft unterrühren. Den Eischnee unterheben.
2.
Die Quarkmasse in die Springform füllen und im Ofen bei 170° ca. 60min backen. Kuchen nach dem backen abkühlen lassen. Den Kuchen aud der Form lösen und mit Pflaumenmus bestreichen. Sahne steif schlagen und in einem Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Auf den Kuchen Sahnetupfen spritzen und mit Pistazien bestreuen.
Guten Appetit