Zutaten: 90 Stück

250g Butter
200g Zucker
1 TL Zimt
1 Prise Salz
300g Mehl
50g Speisestärke
1 Eiweiß
75g brauner Zucker

1.
Butter in einen Topf zerlassen und bräunen, wieder abkühlen lassen. Dann mit Zucker,
Zimt und Salz cremig aufschlagen. Mehl und Speisestärke zugeben und zu einem glatten Teig kneten.

2.
Aus dem Teig 3 Rollen von 30cm Länge formen. Die Rollen ca. 1 Stunde kalt stellen.
Die Rollen mit Eiweiß bestreichen und in 75g Zucker rollen.

3.
Aus den Rollen 1cm dicke Kekse schneiden und im Ofen bei 180° ca. 15min backen.

Guten Appetit