Zutaten:
180g Mehl
180g Butter
3 Eier
180g Zucker
1 TL Backpulver
1 1/2 Tassen Eierlikör
1 Pck. Vanillezucker
Puderzucker
1.
Eier und Zucker schaumig schlagen.
2.
Danach die Butter in stückchen dazugeben und weiter rühren.
3.
Eierlikör, Mehl & Packpulver unterheben.
4.
Den Teig auf ein 12er Muffinblech verteilen und 20min. bei 180° Backen.
5.
Puderzucker mit Eierlikör zu einer glasur verrühren und auf die abgekühlten Muffins streichen.
Guten Appetit