Zutaten:
Für den Teig:
250g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
115g weiche Butter
150g Zucker
2 Eier
2 Pck. Vanillezucker
190g klein geschnittene Äpfel
Für die Streusel:
70g brauner Zucker
2 EL Mehl
1 EL Butter
1/2 TL Zimt
1.
Eier, Butter und beide Zuckersorten cremig rühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Apfelstücke unterheben. Teig auf Muffinmulden aufteilen.
2.
Zucker, Mehl, Butter und Zimt zu Streusel verarbeiten. Streusel auf die Muffins geben und 15-20min bei 180° backen.
Guten Appetit