Zutaten:

Brot nach Wahl
1 Zucchini
Erdnussöl
1 EL Olivenöl
200g Joghurt
1/2 Bund Petersilie
2 Knobizehen
Salz
Pfeffer

1.
Brot in Scheiben schneiden. Knobi schälen und in feine Würfel
schneiden. Petersilie hacken. Joghurt mit Knobi, Petersilie und
Olivenöl verrühren. Den Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.
Zucchini in Scheiben schneiden und mit den Erdnussöl in einer Pfanne
von beiden Seiten anbraten.

3.
Brote mit Petersilienjoghurt besteichen und mit Zucchini belegen.

Guten Appetit