Zutaten:
250g weiche Butter
150g Puderzucker
3 Eigelb
1 Prise Salz
400g Mehl
4cl Rum
50g feingehacktes Zitronat
200g Marzipan
1.
Butter, Puderzucker, Salz & 2 Eigelb verrühren. Mit dem Mehl zu einem Mürbeteig verkneten und in Folie ca. 2 Stunden im Kühlschrank legen.
2.
Marzipan, Rum & Zitronat zu einer streichfähigen Masse verrühren, eventuell noch etwas Wasser zugeben.
3.
Den Teig 5mm dick auf 25x40cm ausrollen. Die Marzipanmasse auf die Teigplatte streichen und aufrollen. In 2cm dicke Scheiben schneiden.
4.
Die Scheiben hochkant in größeren Abständen auf ein Backblech setzen. Mit dem letzen Eigelb bestreichen und 20min bei 200° backen.
Guten Appetit