Bandnudeln mit Zucchini & frittierten Basilikum

Zutaten:

500g Bandnudeln

60g Butter

2 Knobizehen, zerdrückt

500g Zucchini, geraspelt

75g Parmesan, gerieben

250ml Olivenöl

16 Basilikumblätter

1.

Die Nudel bissfest kochen und warm stellen.

2.

Butter in einem Topf zerlassen und den Knobi 1min braten. Die Zucchiniraspel einfüllen und 2min mitbraten. Die Zucchinimischung mit den Parmesan unter die Nudeln mischen.

3.

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Basilikumblätter knusprig frittieren. Auf Küchenpapier entfetten. Mit der Pasta servieren.

Guten Appetit