Aioli

Zutaten:

2 Knoblauchzehen
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
0,5 TL Salz
1 Ei
200 ml Rapsöl

1.
Knoblauch schälen und zusammen mit den übrigen Zutaten bis auf das Öl in einen hohen Becher geben und fein pürieren.

2.
Das Öl erst tröpfchenweise, dann in einem dünnen Strahl nach und nach unter Pürieren dazu gießen, bis eine dickliche Mayonnaise entsteht.

3.
Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Brot servieren.

Guten Appetit