Bulgursalat mit Tomaten

Zutaten:

350 g Bulgur

5 Tomaten

1 Bund Petersilie

3 EL Olivenöl

3 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1

Bulgur in ca. 1 l kochendes, leicht gesalzenes Wasser einrühren und 30 Min. quellen lassen.

2
Die Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. Die Petersilie mit den Stielen hacken.

3
Bulgur mit Tomaten, Petersilie und den restlichen Zutaten vermengen, abschmecken und servieren.

Guten Appetit