Zutaten:150g Linsennudeln2 orange Paprika5 Zweige Basilikum50g Jalapenos250g Mini Mozzarellakugeln1 Zucchini2 EL Olivenöl4 EL weißer Balsamico Essig100g grüne Oliven2 TL Dijon SenfSalzPfeffer1.Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen. Paprika waschen, entkernen und in Würfeln schneiden.2.Zucchini in einer Pfanne mit Öl anbraten. Zuc

Zutaten:300g Erdbeeren1 Liter Weißweinessig1.Erdbeeren waschen und putzen. Erdbeeren in grobe Stücke schneiden und eventuell mit Grün in eine Flasche füllen. Flasche Verschließen und mind. 2 Wochen an einem warmen Ort (z.b. Fensterbank) stellen.2.Michung täglich leicht schütteln. Nach der Ruhezeit den Essig filtern und in Flaschen abfüllen.Guten Ap

Zutaten:500g Fusilli-Nudeln2 Gläser Pesto1 Dose Mais150g Cocktailtomaten4 Eier2 rote Zwiebeln80g RucolaParmesanSalzPfeffer1.Eier hart kochen und abkühlen lassen. Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.2.Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Eier pellen und in Scheiben schneiden.3.Nud

Zutaten:2 Avocado60ml Gemüsebrühe100g Cocktailtomaten3 Stck. Frühlingszwiebeln100g getr. Tomaten700g KartoffelnSaft von 1 Limette6 EL Olivenöl1 Bund PetersiliePfefferSalz1.Kartoffeln mit Schale kochen. Anschließend abgießen und auskühlen lassen.2.Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Gemüsebrühe aufkochen  mit Limettensaft und Öl mische

Zutaten:750g weißer SpargelSalz1/2 TL Zucker1 TL Butter150g Kirschtomaten1 Pk. Mini-Mozzarella20g Pinienkerne1/2 Bund Basilikum1 Schalotte3 EL WeißweinessigPfeffer3 EL Öl1.Spargel schälen und in ca. 3cm lange Stücke schneiden. 500ml Wasser, 1/2 TL Salz, Zucker und Butter in einem Topf zum kochen bringen. Spargel 2-4min darin kochen. Spargel abgieße

Zutaten:300g TK Erbsen470g weiße Bohnen4 Möhren3 Schalotten150g schwarze Oliven200g Feta2 EL SchnittlauchSalzPfeffer3 EL Zitronensaft3 EL weißer Balsamicoessig1 EL ZuckerHonig2 TL Senf5 EL Olivenöl150ml Gemüsebrühe1.Erbsen auftauen lassen. Bohnen abgießen. Oliven in Ringe schneiden. Feta zerbröseln.2.Schalotten schälen und in kleine Würfel schneide

Zutaten:150g TK Erbsen350g Reis4 Eier2 rote Paprika2 rote Zwiebeln80g Schwarze Oliven2 Tomaten200g Provolone Käse150g Mais1/2 Bund Petersilie8 Blätter Basilikum7 EL OlivenölPfefferSalz1.Erbsen auftauen lassen. Eier hart kochen. Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.2.Paprika putzen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbier

Zutaten:1 kleiner Rotkohl (800g)2 Zwiebeln4 Möhren100g Walnüsse100g Mayonnaise120g Joghurt1 EL SenfPfefferZuckerSalzSaft von 1/2 Zitrone1/2 Bund Petersilie1.Walnüsse in einer Pfanne rösten. Petersilie hacken.2.Rotkohl putzen und klein schneiden. Rotkohl in einer Schüssel mit 1 TL Salz mischen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Möhren schäle

Zutaten:200g rote Linsen2 Kohlrabi mit Grün2 gelbe Paprika3 Möhren1 rote Zwiebel1/2 Mango2 EL Apfelessig1 EL Zitronensaft2 EL Orangensaft4 EL ÖlSalzPfefferCayennepfeffer1.Rote Linsen nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.2.Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Kohlrabiblätter putzen, waschen und klein scneiden. Paparika putzen, wasc

Zutaten:1,5 kg Tomaten2 rote Zwiebeln1 Packung Maultaschen VeggieOlivenöl6 EL ApfelessigSalzPfefferHonig1 Bund Petersilie1.Maultaschen in Streifen schneiden und mit Öl in einer Pfanne goldgelb anbraten.2.Tomaten putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie hacken.3.8 EL Öl mit Essig verrühren. Dressing mit Salz,