Rosenkohl Auflauf

Zutaten:

800 g Rosenkohl

4 reife Tomaten

2 EL Butter

2 EL Mehl

400 ml Milch

120 g frisch geriebener Bergkäse gerieben, z. B. Gruyère

Salz

Pfeffer frisch gemahlen

1 Msp. Chilipulver

1
Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.

2
Den Rosenkohl putzen, die Äußeren Blätter entfernen, den Strunk etwas zurück schneiden und kreuzweise einschneiden.

3
Rosenkohl in Salzwasser bissfest garen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und stückeln.

4
Rosenkohl und Tomatenwürfel in 4 flache gebutterte Auflaufförmchen verteilen.

5
Die Butter in einem Topf sanft erhitzen. Das Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Die Milch unter Rühren nach und nach angießen und zum Kochen bringen. Unter Rühren aufkochen lassen, dann den Topf von der Herdplatte ziehen und den Käse untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Die Sauce über das Gemüse in den Förmchen verteilen. In den heißen Backofen schieben und in 20-25 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit