Feta mit Petersilienpesto

Zutaten:

100g Petersilie, gehackt grob

1 Knobizehe, gehackt

1 Zitrone

4 EL Walnusskerne, gehackt

1 TL Honig

100ml Olivenöl

1/2 TL Kümmel

Salz

Pfeffer

800g Tomaten

400g Feta

1.

Petersilie, Knobi, 2 EL Zitronensaft, Walnüsse, Honig & Öl zu einem Pesto mixen.

Das Pesto mit Kümmel, Salz & Pfeffer abschmecken.

2.

Bei den Tomaten den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden.

Den Feta ebenfalls in Scheiben schneiden.

3.

Tomaten und Feta auf einer Platte anrichten mit dem Pesto beträufeln. Zum Schluss mit einer Pfeffermühle würzen.

Guten Appetit