Gurken Remoulade

Zutaten

⦁ 2 Eier (Kl. M)

⦁ 250 g Salatgurken

⦁ 3 El Joghurt-Mayonnaise

⦁ 150 g Vollmilchjoghurt

⦁ 2 Tl Senf

⦁ Salz

⦁ Pfeffer

⦁ Zitronensaft

⦁ 1 Beet Kresse

1.
2 Eier (Kl. M) in kochendem Wasser 12 Min. hart kochen. Abschrecken, pellen und fein hacken. 250 g Salatgurke streifig schälen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln.

2.
3-4 EL Joghurt-Mayonnaise (30 % Fett) mit 150 g Vollmilchjoghurt und 2-3 Tl Senf glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Blätter von 1 Beet Kresse abschneiden mit Ei und Gurke unter die Remoulade mischen.

Guten Appetit