Rezepte für Salate 

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Tomatensalat mit Raukevinaigrette

Tomatensalat mit Raukevinaigrette

Zutaten:

 

 

400 g Tomaten

 

100 g Rauke

 

2 El Weißweinessig

 

Salz

 

Pfeffer

 

Zucker

 

1 Knoblauchzehe

 

5 El Olivenöl

 

 

1. Tomaten putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

 

 


2. Rauke putzen, waschen und trocken schleudern. Hälfte
der Rauke mit Weißweinessig, etwas Salz, Pfeffer, Zucker und
3 El Wasser fein pürieren.

 

 

 

 

 

3. Knoblauchzehe dazupressen, Olivenöl zugeben und alles gut durchmixen. Tomaten und restliche Rauke mit der Vinaigrette anrichten.

 

 

 

Guten Appetit

 

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Samstag, 09. November 2024

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